Bunda bisa membuat Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng memakai 11 bahan dan 7 langkah. Begini cara memasaknya.
Bahan-bahan memasak Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng
- Bunda butuh 200 gr daging ikan bandeng fillet.
- Kamu butuh 250 gr tepung tapioka.
- Siapkan 1 butir telur ayam.
- Kamu butuh 100 ml santan kental/air biasa.
- Siapkan 1 genggam irisan daun bawang.
- Kamu butuh 3 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Kamu butuh 1/2 sdm gula pasir.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Kamu butuh 1 sdm kaldu bubuk.
- Kamu butuh 1 sdt garam.
Cara memasak Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng
- Masukkan daging ikan, telur, bawang merah, bawang putih dan santan/air ke dalam gelas blender. Blender sampai halus..
- Tuang hasil blenderan dalam wadah lain, tambahkan tepung tapioka, daun bawang, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata. Teksur memang agak lengket ya..
- Baluri tangan dengan tepung atau minyak goreng. Ambil sedikit adonan lalu bentuk panjang pipih dengan ujung agak runcing atau sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis..
- Didihkan secukupnya air dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan adonan yang sudah dibentuk tadi. Jika sudah mengapung, tandanya matang dan bisa diangkat..
- Masukkan dalam air es (air dingin) biar lebih kenyal. Setelah otak² dingin, tiriskan..
- Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang. Angkat lalu tiriskan..
- Sajikan hangat dengan saos sambal kesukaan. Rasanya endess poll 👌😋.
Mudah sekali kan memasak Otak-Otak Ikan (Bandeng) Goreng ini? Selamat mencoba.